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Recetas51

Comidas

Nopales en salsa verde

Nopales tiernos en salsa verde de tomatillo con huevo o sin él. Uno de los guisos más nutritivos, económicos y buscados de la cocina mexicana diaria. Rico en fibra y vitaminas, perfecto para desayuno o cena con tortillas recién hechas.

35 minFácil

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Comidas

Calabacitas con elote

Guiso de calabacitas tiernas con elote, jitomate y queso. Uno de los platillos más nutritivos y buscados de la cocina mexicana casera. Ligero, colorido y perfecto como guarnición o plato principal vegetariano con tortillas.

30 minFácil

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Desayunos

Chilaquiles verdes con huevo

El desayuno favorito de México. Totopos bañados en salsa verde de tomatillo, servidos con huevo estrellado, crema, queso, cebolla y cilantro. Los chilaquiles son la mejor cura para cualquier mañana difícil y el platillo más compartido en Instagram mexicano.

25 minFácil

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Comidas

Quesadillas de huitlacoche

El huitlacoche es el hongo del maíz llamado el trufa mexicana. Salteado con cebolla, chile y epazote, es el relleno más exclusivo y sabroso de las quesadillas. Un ingrediente prehispánico que hoy conquista restaurantes de todo el mundo.

25 minFácil

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Bebidas

Atole de guayaba

Atole cremoso y espeso con guayaba natural, perfumado con canela. La bebida caliente más reconfortante del invierno mexicano, perfecta para acompañar tamales o cualquier antojito. El aroma de guayaba llena toda la cocina.

30 minFácil

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Postres

Pan de muerto

El pan de muerto es el pan más emblemático de México, horneado para el Día de Muertos. Suave, esponjoso y perfumado con anís y naranja, cubierto con azúcar y mantequilla. Su forma representa los huesos y el cráneo de los difuntos.

90 minDifícil

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Comidas

Caldo de pollo casero

Caldo de pollo casero con verduras, el más buscado en internet cuando alguien está enfermo o quiere algo reconfortante. Dorado, aromático y lleno de colágeno natural. La base de toda cocina mexicana y el remedio de las abuelas.

75 minFácil

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Bebidas

Agua de jamaica

La bebida más popular de México. Flores de jamaica hervidas con azúcar y limón para crear un agua fresca de color rojo brillante, ligeramente ácida y profundamente refrescante. Perfecta con cualquier comida y con propiedades antioxidantes.

15 minFácil

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Comidas

Carnitas michoacanas

Las carnitas de Michoacán son la referencia mundial del cerdo cocinado en manteca. Trozos de cerdo confitados en su propia grasa con naranja y especias hasta quedar dorados por fuera y jugosos por dentro. El taco de carnitas es puro México.

140 minMedia

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Comidas

Tlacoyo de frijol con nopales

Tlacoyos de masa azul o blanca rellenos de frijoles negros, cocinados en comal y servidos con nopales, salsa y queso. El antojito prehispánico más antiguo de México que se sigue comiendo igual que hace siglos en los mercados capitalinos.

35 minFácil

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Desayunos

Huevos rancheros

Tortillas fritas con huevos estrellados bañados en salsa ranchera de tomate y chile. El desayuno más clásico y buscado de México. Sencillo, contundente y lleno de sabor. Perfecto con frijoles de olla y café de olla.

25 minFácil

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Comidas

Caldo de res

El caldo de res es el platillo más reconfortante y nutritivo de la cocina mexicana. Costilla de res cocida lentamente con verduras de temporada en un caldo dorado y aromático. La sopa que cura todo y que huele a hogar.

140 minFácil

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Desayunos

Gorditas de maíz azul con frijoles

Gorditas de masa azul crujientes por fuera y suaves por dentro, rellenas de frijoles negros con epazote. El maíz azul le da un sabor único y terroso que las hace especiales. Un desayuno nutritivo y profundamente mexicano.

30 minFácil

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Cenas

Tostadas de tinga

Tostadas crujientes con tinga de pollo ahumada en chipotle, frijoles, lechuga, crema, queso y aguacate. Uno de los antojitos más completos y buscados de la cocina mexicana, perfecto para cenas informales o reuniones.

30 minFácil

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Comidas

Enchiladas suizas

Enchiladas verdes bañadas en salsa de tomatillo y cubiertas con crema y queso gratinado al horno. Se llaman suizas por la abundancia de lácteos. Cremosas, ligeras y deliciosas, son uno de los platillos más populares de los restaurantes mexicanos.

35 minFácil

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Desayunos

Tamales de elote

Tamales dulces de elote tierno con un toque de canela, perfectamente suaves y aromáticos. Se envuelven en hojas de elote y se cuecen al vapor. El tamal de elote es uno de los más queridos en México y perfecto para cualquier hora del día.

90 minMedia

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Cenas

Sopas de lima con tortilla

Sopa ligera y reconfortante de tomate con tiras de tortilla fritas, queso, crema y aguacate. La sopa azteca o de tortilla es una de las más buscadas en México por su sabor profundo y su preparación sencilla. Lista en 30 minutos.

30 minFácil

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Comidas

Discada norteña

La discada es el platillo festivo del norte de México. Mezcla de carnes: chorizo, tocino, jamón, salchicha y res con verduras, cocinada en un disco de arado a fuego alto. Explosiva de sabor y perfecta para compartir en cualquier reunión.

40 minFácil

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Comidas

Tacos de canasta

Los tacos de canasta son el desayuno callejero más popular de México. Tortillas suaves rellenas de frijoles, chicharrón prensado o papa con chorizo, apiladas en canasta y sudadas en aceite para quedar jugosas y aromáticas. El sabor de la Ciudad de México en cada mordida.

50 minFácil

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Comidas

Chiles en nogada

El platillo más patriótico de México con los colores de la bandera. Chiles poblanos rellenos de picadillo de carne con frutas y especias, bañados en salsa de nogada blanca y decorados con granada y perejil. Un manjar de temporada que representa lo mejor de la gastronomía mexicana.

105 minDifícil

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Snacks

Ceviche de camarón

Camarones frescos marinados en jugo de limón con jitomate, pepino, cebolla, cilantro y chile serrano. El ceviche mexicano es fresco, ácido y vibrante. Perfecto para tostadas, totopos o solo en vaso. No necesita cocción — el limón hace el trabajo.

30 minFácil

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Comidas

Tortas ahogadas

El platillo más famoso de Guadalajara. Birotes crujientes rellenos de carnitas completamente sumergidos en salsa de chile de árbol picante. Se llaman ahogadas porque literalmente se ahogan en la salsa. Adictivas, picantes y únicas.

35 minFácil

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Comidas

Menudo rojo

El menudo rojo es el caldo más poderoso de México. Pancita de res cocida lentamente en caldo rojizo de chile con orégano y maíz cacahuazintle. Famoso por sus propiedades reconstituyentes, es el platillo obligado de los domingos y celebraciones.

210 minMedia

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Postres

Churros con chocolate

Churros dorados y crujientes por fuera, suaves por dentro, rebozados en azúcar con canela y acompañados de salsa de chocolate caliente para remojar. El postre más irresistible de las ferias mexicanas ahora en tu cocina.

35 minMedia

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Comidas

Caldo tlalpeño

Caldo robusto de pollo con garbanzos, epazote y chile chipotle ahumado. El caldo tlalpeño es uno de los más reconfortantes y sabrosos de la cocina mexicana, perfecto para días fríos o cuando necesitas algo que te reconforte el alma.

50 minFácil

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Comidas

Enchiladas rojas con pollo

Enchiladas bañadas en salsa roja de chile guajillo con pollo deshebrado, cebolla, crema y queso fresco. El platillo más reconfortante de la cocina mexicana casera que nunca pasa de moda.

45 minMedia

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Comidas

Tacos de barbacoa

Barbacoa de res cocida lentamente en hojas de maguey con chiles y especias hasta quedar tan suave que se deshace. El taco de barbacoa es el domingo por excelencia en México, acompañado de consomé, cebolla, cilantro y salsa verde.

260 minMedia

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Bebidas

Atole de vainilla

Bebida caliente y reconfortante de maíz con vainilla y canela. El atole es la bebida tradicional mexicana perfecta para el frío, para acompañar tamales o simplemente para un desayuno especial. Cremoso, dulce y nostálgico.

20 minFácil

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Comidas

Carne asada a la mexicana

Arrachera marinada en jugo de limón, ajo y especias, asada a las brasas hasta quedar jugosa y con buen color. Acompañada de cebolla asada, guacamole y tortillas de maíz. La parrillada mexicana en su máxima expresión.

35 minFácil

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Cenas

Flautas de pollo

Tortillas enrolladas rellenas de pollo deshebrado, fritas hasta quedar crujientes como flautas. Servidas con crema, guacamole, lechuga y salsa. El platillo favorito de los niños y los adultos por igual.

35 minFácil

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Snacks

Esquites

Granos de elote tiernos cocinados con epazote, mayonesa, chile piquín, limón y queso cotija. El antojito callejero más popular de México que se come en vaso o en elote. Adictivos, picantes y perfectos a cualquier hora.

20 minFácil

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Comidas

Cochinita pibil

Cerdo marinado en achiote y jugo de naranja agria, cocido lentamente hasta desmoronarse. La cochinita pibil es el platillo más famoso de Yucatán y uno de los más buscados de México. Irresistible en tacos con cebolla morada encurtida.

210 minMedia

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Comidas

Mole negro con pollo

El mole negro oaxaqueño es la salsa más compleja y majestuosa de México. Con más de 20 ingredientes incluyendo chocolate y chiles secos, es el rey de las salsas mexicanas. Este es para ocasiones especiales.

120 minDifícil

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Comidas

Tinga de pollo

Pollo deshebrado en salsa de chipotle con tomate y cebolla. La tinga de pollo es el relleno perfecto para tostadas, tacos, gorditas o tortas. Lista en 40 minutos y con un sabor ahumado irresistible.

40 minFácil

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Comidas

Birria de res

La birria de res es uno de los platillos más virales de México. Carne de res cocida en un consomé rojizo con chiles y especias, perfecta para tacos dorados con queso. Originaria de Jalisco y conquistando el mundo entero.

210 minMedia

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Desayunos

Gorditas de chicharrón

Gorditas de masa de maíz rellenas de chicharrón prensado en salsa verde. Doradas en comal hasta quedar crujientes por fuera y suaves por dentro. El desayuno o almuerzo más sabroso y económico de la cocina mexicana popular.

30 minFácil

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Comidas

Sopes de frijoles

Sopes de masa gruesa y crujiente con frijoles refritos, lechuga, crema, queso y salsa. El antojito mexicano más completo y satisfactorio que se come a cualquier hora del día.

40 minFácil

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Postres

Arroz con leche mexicano

Arroz con leche cremoso y aromático con canela y ralladura de limón. El postre casero más reconfortante de México, con la textura perfecta entre cremoso y consistente. Una cucharada y te transporta a la cocina de la abuela.

45 minFácil

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Desayunos

Molletes con pico de gallo

Molletes crujientes con frijoles refritos y queso derretido, cubiertos con pico de gallo fresco. El desayuno o cena más fácil y delicioso de la cocina mexicana, listo en 20 minutos.

20 minFácil

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Comidas

Pozole rojo de pollo

El pozole rojo es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana. Caldo rojizo con maíz cacahuazintle y pollo deshebrado, perfecto para reuniones familiares y celebraciones.

80 minMedia

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Vegano

Pozole verde vegano

Pozole verde con maíz cacahuazintle, champiñones y calabaza, en un caldo verde de tomatillo con pepita. Tan reconfortante como el tradicional pero completamente vegano.

60 minMedia

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Sin gluten

Crepas de arroz con cajeta

Crepas delgadas y suaves hechas con harina de arroz. Sin gluten y rellenas de cajeta cremosa, un postre mexicano irresistible.

35 minFácil

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Comidas

Pollo al horno con papas y romero

Pollo jugoso al horno con papas crujientes, romero fresco y ajo. Un platillo clásico naturalmente sin gluten que nunca falla.

65 minFácil

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Sin gluten

Sopa de lentejas con verduras

Sopa reconfortante de lentejas con zanahoria, apio y especias. Naturalmente sin gluten, llena de proteína vegetal y perfecta para toda la familia.

50 minFácil

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Sin gluten

Tortitas de avena sin gluten

Tortitas esponjosas hechas con avena certificada sin gluten. El desayuno perfecto para celíacos y amantes de lo saludable.

25 minFácil

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Comidas

Enchiladas verdes

Enchiladas rellenas de pollo bañadas en salsa verde cremosa. Un clásico de la cocina mexicana que nunca falla.

35 minFácil

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Postres

Panqué de plátano

Pan de plátano esponjoso y húmedo. La receta más buscada del mundo, perfecta para aprovechar plátanos maduros.

60 minFácil

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Comidas

Caldo de pollo mexicano

El caldo de pollo casero con verduras que reconforta el alma. Receta tradicional mexicana perfecta para días fríos o cuando alguien está enfermo.

60 minFácil

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Comidas

Arroz rojo mexicano

El arroz rojo que no puede faltar en ninguna comida mexicana. Esponjoso, con sabor a tomate y el punto perfecto de cocción.

30 minFácil

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Comidas

Flan napolitano

Flan napolitano cremoso con caramelo dorado. El postre favorito de México que se deshace en la boca.

75 minMedia

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Bebidas

Smoothie verde detox

Smoothie verde energizante con espinaca, plátano y piña. Ideal para comenzar el día con energía y cuidar tu salud.

5 minFácil

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