Atole de vainilla
Bebida caliente y reconfortante de maíz con vainilla y canela. El atole es la bebida tradicional mexicana perfecta para el frío, para acompañar tamales o simplemente para un desayuno especial. Cremoso, dulce y nostálgico.
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@tuchefsoy
Resumen
Ingredientes
- Masa de maíz100 g
- Leche entera1 litro
- Azúcar1/2 taza
- Vainilla1 cucharadita
- Canela en raja1 pieza
- Sal1 pizca
Preparación
- 1
Disuelve la masa de maíz en 1 taza de leche fría, moviendo muy bien con un batidor para que no queden grumos. Esta mezcla es la base del atole.
- 2
En una olla mediana calienta el resto de la leche con la canela y la pizca de sal a fuego medio hasta que empiece a hervir.
- 3
Agrega la mezcla de masa colándola a través de un colador fino mientras mueves constantemente para evitar grumos.
- 4
Continúa moviendo con el batidor a fuego medio-bajo por 10 minutos hasta que espese y tenga consistencia cremosa.
- 5
Agrega el azúcar y la vainilla, mezcla bien y cocina 2 minutos más. Sirve bien caliente en tazas o jarritos de barro.
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