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Molletes con pico de gallo

Name: Molletes con pico de gallo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 4 piezas Bolillo; 2 tazas Frijoles refritos; 200 g Queso Oaxaca o manchego; 3 piezas Tomate; 1/2 pieza Cebolla; 2 piezas Chile serrano; 1/4 manojo Cilantro; 2 piezas Limón; al gusto Sal; al gusto Mantequilla

Molletes crujientes con frijoles refritos y queso derretido, cubiertos con pico de gallo fresco. El desayuno o cena más fácil y delicioso de la cocina mexicana, listo en 20 minutos.

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TuChefSoy

@tuchefsoy

Resumen

Tiempo total20 min

Preparación10 min

Cocción10 min

Porciones4

DificultadFácil

Ingredientes10

Vistas7

Ingredientes

Bolillo4 piezas
Frijoles refritos2 tazas
Queso Oaxaca o manchego200 g
Tomate3 piezas
Cebolla1/2 pieza
Chile serrano2 piezas
Cilantro1/4 manojo
Limón2 piezas
Salal gusto
Mantequillaal gusto

Preparación

1
Precalienta el horno a 200°C. Parte los bolillos a la mitad y úntales mantequilla. Hornea 5 minutos hasta que doren ligeramente.
2
Prepara el pico de gallo: pica finamente el tomate, la cebolla, el chile serrano y el cilantro. Mezcla con jugo de limón y sal. Deja reposar.
3
Saca los bolillos del horno y úntalos generosamente con frijoles refritos calientes. Cubre con queso rallado o deshebrado.
4
Regresa al horno 5 minutos o hasta que el queso se derrita completamente y burbujee.
5
Sirve inmediatamente con el pico de gallo encima. Acompaña con salsa verde o roja al gusto.