Tamales de elote
Tamales dulces de elote tierno con un toque de canela, perfectamente suaves y aromáticos. Se envuelven en hojas de elote y se cuecen al vapor. El tamal de elote es uno de los más queridos en México y perfecto para cualquier hora del día.
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@tuchefsoy
Resumen
Ingredientes
- Elote tierno desgranado6 piezas
- Mantequilla150 g
- Azúcar3/4 taza
- Sal1 cucharadita
- Polvo para hornear1 cucharadita
- Canela molida1/2 cucharadita
- Crema1/4 taza
- Hojas de elote20 piezas
Preparación
- 1
Remoja las hojas de elote en agua caliente 30 minutos para suavizarlas. Escurre y seca con trapo.
- 2
Licúa los granos de elote con la crema hasta obtener una pasta fina. Reserva.
- 3
Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Agrega la pasta de elote, sal, polvo para hornear y canela. Mezcla hasta integrar completamente.
- 4
Extiende 2 cucharadas de masa en el centro de cada hoja. Dobla los lados y luego el extremo inferior hacia arriba.
- 5
Coloca los tamales parados en una vaporera. Cuece al vapor 50-60 minutos. Están listos cuando la hoja se despega fácilmente. Sirve con crema y café.
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