Bebidastepachepiñafermentadobebida ancestralsin alcoholrefrescante
Tepache de piña casero
El tepache es la bebida fermentada más refrescante de México: cáscaras de piña, piloncillo y canela que fermentan naturalmente en 2-3 días. Ligeramente efervescente, dulce y ancestral. Fácil de hacer en casa.
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TuChefSoy
@tuchefsoy
Resumen
Tiempo total10 min
Preparación10 min
Cocción0 min
Porciones8
DificultadFácil
Ingredientes5
Vistas8
Ingredientes
- Cáscara y corazón de piña1 pieza
- Piloncillo200 g
- Canela en raja3 piezas
- Clavo de olor4 piezas
- Agua2 l
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Preparación
- 1
Lava bien la piña antes de pelarla. Reserva cáscara y corazón.
- 2
Disuelve el piloncillo en el agua tibia.
- 3
En un recipiente de vidrio coloca las cáscaras, la canela y el clavo.
- 4
Vierte el agua con piloncillo encima. Cubre con un trapo y deja a temperatura ambiente.
- 5
Fermenta 2 días en verano o 3 en invierno, revisando que no aparezca moho.
- 6
Cuela, refrigera y sirve con hielo. Consume en máximo 3 días.
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Tiempo total10 min
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Cocción0 min
Porciones8
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