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Jericalla tapatía
La jericalla es el postre más querido de Guadalajara: una crema horneada de leche, huevo y canela con una superficie dorada de manera natural. Similar al flan pero más suave y sin caramelo.
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TuChefSoy
@tuchefsoy
Resumen
Tiempo total55 min
Preparación15 min
Cocción40 min
Porciones6
DificultadFácil
Ingredientes5
Vistas7
Ingredientes
- Leche entera1 l
- Huevo5 piezas
- Azúcar100 g
- Canela en raja2 piezas
- Vainilla1 tsp
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Preparación
- 1
Calienta la leche con la canela y la vainilla a fuego medio hasta que hierva. Retira y deja enfriar.
- 2
Bate los huevos con el azúcar hasta integrar bien.
- 3
Cuela la leche sobre los huevos batidos y mezcla suavemente.
- 4
Vierte en ramequines individuales sin engrasar.
- 5
Hornea a baño María a 180°C durante 35-40 minutos hasta que el centro esté cuajado y la superficie dorada.
- 6
Deja enfriar y refrigera mínimo 1 hora antes de servir.
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Tiempo total55 min
Preparación15 min
Cocción40 min
Porciones6
DificultadFácil
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