Churros con chocolate
Churros dorados y crujientes por fuera, suaves por dentro, rebozados en azúcar con canela y acompañados de salsa de chocolate caliente para remojar. El postre más irresistible de las ferias mexicanas ahora en tu cocina.
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@tuchefsoy
Resumen
Ingredientes
- Harina1 taza
- Agua1 taza
- Mantequilla2 cucharadas
- Sal1 pizca
- Huevo1 pieza
- Aceite para freíral gusto
- Azúcar1/2 taza
- Canela molida1 cucharada
- Chocolate mexicano150 g
- Leche1/2 taza
- Crema1/4 taza
Preparación
- 1
Hierve el agua con la mantequilla y sal. Agrega la harina de golpe y mezcla vigorosamente con cuchara de madera hasta que la masa se despegue de la olla formando una bola. Deja enfriar 5 minutos.
- 2
Incorpora el huevo a la masa y mezcla bien hasta obtener una pasta suave y homogénea. Pon la masa en una manga pastelera con duya estrellada.
- 3
Calienta abundante aceite a 180°C. Presiona la manga para formar churros de 10-12 cm directamente en el aceite, cortando con tijeras. Fríe en tandas 3-4 minutos hasta dorar.
- 4
Mezcla el azúcar con la canela. Escurre los churros y pásalos inmediatamente por la mezcla de azúcar y canela.
- 5
Para el chocolate: derrite el chocolate con la leche y crema a fuego bajo moviendo hasta obtener una salsa suave. Sirve los churros calientes con el chocolate para remojar.
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