ComidascaldopollogarbanzoschipotletlalpanCDMXreconfortante
Caldo tlalpeño tradicional
El caldo tlalpeño es uno de los caldos más completos de la cocina mexicana: pollo, garbanzos, chile chipotle y epazote en un caldo oscuro y aromático. Originario de Tlalpan, Ciudad de México.
—(0 votos)
Haz clic en las estrellas para calificar
TuChefSoy
@tuchefsoy
Resumen
Tiempo total45 min
Preparación15 min
Cocción30 min
Porciones4
DificultadFácil
Ingredientes9
Vistas1
Ingredientes
- Pechuga de pollo400 g
- Garbanzos cocidos200 g
- Chile chipotle2 piezas
- Jitomate3 piezas
- Cebolla1 pieza
- Ajo3 piezas
- Epazote4 ramas
- Caldo de pollo1.5 l
- Zanahoria2 piezas
Publicidad
Preparación
- 1
Cuece el pollo en el caldo con media cebolla y sal. Desmenúzalo y reserva el caldo.
- 2
Licua el jitomate con el chipotle, media cebolla y el ajo.
- 3
Sofríe la salsa en la olla 5 minutos hasta que cambie de color.
- 4
Agrega el caldo, el pollo, los garbanzos, la zanahoria en rodajas y el epazote.
- 5
Cocina 20 minutos a fuego medio. Ajusta sal.
- 6
Sirve con aguacate, chile serrano y limón.
Compartir
Comentarios (0)
Sé el primero en comentar.
Resumen
Tiempo total45 min
Preparación15 min
Cocción30 min
Porciones4
DificultadFácil
Ingredientes9
Vistas1
