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Nicuatole oaxaqueño
El nicuatole es un postre prehispánico de Oaxaca elaborado con masa de maíz, piloncillo y canela. Tiene una textura suave parecida a una gelatina y un sabor dulce y reconfortante.
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TuChefSoy
@tuchefsoy
Resumen
Tiempo total35 min
Preparación10 min
Cocción25 min
Porciones8
DificultadFácil
Ingredientes5
Vistas6
Ingredientes
- Masa de maíz250 g
- Leche500 ml
- Piloncillo120 g
- Canela en polvo1 tsp
- Agua250 ml
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Preparación
- 1
Disuelve la masa de maíz en el agua fría hasta que no queden grumos.
- 2
Cuela la mezcla y viértela en una olla a fuego medio.
- 3
Agrega la leche, el piloncillo y la canela.
- 4
Revuelve constantemente durante 20-25 minutos hasta que espese y se despegue del fondo.
- 5
Vierte en moldes individuales o en un refractario.
- 6
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera 2 horas antes de servir.
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Tiempo total35 min
Preparación10 min
Cocción25 min
Porciones8
DificultadFácil
Ingredientes5
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