Atole de guayaba
Atole cremoso y espeso con guayaba natural, perfumado con canela. La bebida caliente más reconfortante del invierno mexicano, perfecta para acompañar tamales o cualquier antojito. El aroma de guayaba llena toda la cocina.
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@tuchefsoy
Resumen
Ingredientes
- Guayaba500 g
- Masa de maíz80 g
- Leche500 ml
- Agua500 ml
- Azúcar1/2 taza
- Canela en raja1 pieza
- Sal1 pizca
Preparación
- 1
Lava y parte las guayabas. Cuécelas en el agua con la canela por 10 minutos hasta suavizar completamente.
- 2
Licúa las guayabas con su agua de cocción y cuela para retirar semillas y cáscaras.
- 3
Disuelve la masa en la leche fría batiendo bien hasta que no queden grumos.
- 4
En una olla mezcla el puré de guayaba colado con la mezcla de masa y leche. Lleva a fuego medio moviendo constantemente.
- 5
Agrega el azúcar y la sal. Cocina 10 minutos más moviendo sin parar hasta que espese. Sirve bien caliente en tazas o jarritos.
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