Tinga de pollo
Pollo deshebrado en salsa de chipotle con tomate y cebolla. La tinga de pollo es el relleno perfecto para tostadas, tacos, gorditas o tortas. Lista en 40 minutos y con un sabor ahumado irresistible.
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@tuchefsoy
Resumen
Ingredientes
- Pechuga de pollo700 g
- Tomate4 piezas
- Cebolla1 pieza
- Ajo3 dientes
- Chile chipotle en adobo2 piezas
- Orégano1 cucharadita
- Aceite2 cucharadas
- Salal gusto
- Tostadas, crema, queso, aguacate para serviral gusto
Preparación
- 1
Cuece el pollo en agua con sal, ajo y cebolla por 20 minutos. Retira y deshebra. Reserva el caldo.
- 2
Licúa los tomates con el chipotle y un poco del caldo. Pica la cebolla en julianas.
- 3
Calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta transparentar. Agrega el ajo picado y el orégano.
- 4
Vierte la salsa de tomate con chipotle y cocina 5 minutos hasta que espese. Incorpora el pollo deshebrado y mezcla bien.
- 5
Cocina 5 minutos más hasta que el pollo absorba la salsa. Sirve sobre tostadas con crema, queso, aguacate y salsa.
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