Preparación: 30 min / Dificultad: **
Ingredientes para 5 comensales
- 1 kilo de tomate
- Agua, la necesaria
- 4 cucharadas de aceite
- 100gr de chile morita
- 1 trozo de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal, al gusto
- 5 nopales grandes
- 1 kilo de longaniza
Preparación
1.- Cuece los tomates con suficiente agua que los cubra; calienta dos cucharadas de aceite para que sofrías los chiles sin que se quemen.
2.- Licua perfectamente los tomates con un poco del agua de la cocción, los chiles, la cebolla, el ajo y sal.
3.- Rebana los nopales en tiras y fríelas en el demás aceite hasta que se cuezan.
4.- Corta la longaniza en trozos y fríelos sin agregarles aceite; ya que casi se hayan cocido, añade los nopales y la salsa, sazona con sal y deja que hierva para que la longaniza termine de cocerse.
Recuerda que puedes remplazar los nopales por papas.
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Posibles quemaduras la charola caliente.
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