¿Quieres aprender a preparar esta ensalada de salmón super saludable?
¡Descubre nuestra deliciosa Ensalada de Salmón! Esta receta combina la frescura de las papas tiernas, los espárragos jugosos y el salmón ahumado en un plato exquisito.
Cómo preparar ensalada saludable baja en sodio, grasas, colesterol y carbohidratos.
Preparación: 30 min / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 500 gr de filetes de salmón asados
- 250 gr de papas rojas chicas
- 350 gr de espárragos frescos
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/4 de taza de yoghurt natural descremado
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado finamente
- 2 cucharadas de perejil fresco picado finamente
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta recién molida
- 8 hojas de lechuga romana en trozos
- 12 jitomates cherry en cuartos
Preparación
1.- En un recipiente grande desmenuza el salmón y reserva.
2.- Pica en cuartos las papas y cocina al vapor hasta que estén tiernas. Agrega el salmón.
3.- Cuece al vapor los espárragos y trocea, incorpora el salmón junto con las papas.
4.- En un recipiente mediano bate el jugo de limón, la ralladura, el yoghurt, el ajo, las alcaparras, el eneldo, el perejil, sal y pimienta. Baña la ensalada con este aderezo, tapa y refrigera hasta el momento de servir.
5.- Para servir, distribuye una cama de lechuga en los platos y coloca una porción de ensalada, decora con los jitomates.
Recuerda que puedes cambiar las alcaparras por aceitunas.
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Posibles quemaduras con las ollas.
La ensalada de salmón es buena para la salud por varias razones. En primer lugar, el salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, los cuales son beneficiosos para el corazón y el sistema circulatorio. Además, este pescado es rico en proteínas de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo. Por otro lado, la ensalada también incluye papas y espárragos, que son vegetales ricos en fibra y vitaminas. Estos ingredientes contribuyen a una buena digestión y fortalecen el sistema inmunológico. Por último, el aderezo a base de yoghurt, limón y hierbas añade un sabor delicioso sin añadir muchas calorías. En resumen, la ensalada de salmón es una opción saludable y sabrosa para incluir en nuestra dieta.
Ensalada de Salmón.
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