Ensalada mediterránea con mariscos

Aprende como preparar una ensalada fácil y rápido.

Cómo preparar ensalada saludable rica en vitaminas A, D, N y E

Preparación: 20 min / Dificultad: *

Ingredientes para 6 comensales

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 cebolla fileteada
• 1/4 de mejillones lavados
• 1/4 de camarón grande pelado
• 3 cucharadas de vino tinto
• 1/4 de taza de aceitunas negras
• 3 cucharadas de pepinillos encurtidos
• 1 frasco de mostaza a las finas hierbas
• 1/2 taza de yoghurt natural
• 800 gr de lechugas mixtas

Preparación

1.- En un sartén calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, después de unos segundos añade los mejillones y los camarones. Saltea por dos minutos y baña con el vino tinto; cocina hasta que se evapore el alcohol. Integra las aceitunas, los pepinillos y cocina por unos minutos más.

2.- En una cacerola pequeña mezcla la mostaza con el yoghurt, sazona con un poco de pimienta y sal; reserva.

3.- Coloca las lechugas en una ensaladera, sobre ellas distribuye los mariscos tibios; baña con aderezo al gusto.

Recuerda que puedes cambiar las aceitunas por alcaparras.

Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.

Posibles quemaduras con las ollas

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