Preparación: 35 min / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 10 tortillas de maíz, cortadas en triángulos
- Aceite, el necesario
- 500gr de jitomate
- 3 chiles serranos
- Agua, la necesaria
- 1 trocito de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal, al gusto
- Crema y queso añejo o canasto al gusto
- 1 cebolla chica, fileteada
- 1/2 pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
Preparación
1.- Fríe la tortilla hasta que tenga un dorado parejo y esté crujiente.
2.- Cuece los jitomates y los chiles en agua que los cubra, una vez listos, lícualos perfectamente con la cebolla, el ajo y la sal; vierte a una cacerola y deja que suelte el hervor.
3.- Agrega la tortilla a la salsa a la vez que revuelvas un poco para que se impregne con la misma pero evitando que se remoje demasiado; de inmediato sirve cada porción con crema, queso, cebolla, y si lo prefieres, con pollo desmenuzado.
Recuerda que puedes acompañarlos con pollo.
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