Preparación: 45 min / Dificultad: *
Ingredientes para 10 comensales
- 1kl de pata picada
- Agua, la necesaria
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 cucharadita de orégano
- 1 lechuga chica, fileteada
- 1 cebolla chica
- 500gr de tomate
- 3 chiles serranos
- 4 ramitas de cilantro
- 1 diente de ajo
- Sal, al gusto
- 300gr de aguacate
- 10 tostadas
- 500gr de pechuga, cocida y deshebrada
- Crema espesa y queso añejo, al gusto
Preparación
1.- Enjuaga muy bien la pata y déjala desflemar por 10 minutos en agua que la cubra, el vinagre y el orégano.
2.- Escúrrela y, en una ensaladera, revuelva con la lechuga y la cebolla.
3.- Para la salsa, licua los tomates con los chiles, el cilantro, el ajo y un poco de sal.
4.- Rebana algunos aguacates y machaca la pulpa de los demás; unta las tostadas con crema o aguacate machacado, sobre cada una, distribuye un porción generosa de pata o pollo deshebrado.
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