Preparación: 45 min / Dificultad: **
Ingredientes para 4 comensales
- 1 paquete de espagueti grueso de 190 gr
- Agua, cantidad necesaria
- Sal y pimienta al gusto
- 10 jitomates
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 5 ramas de perejil picadas
- 250 gr de pasitas
- 150 gr de piñones
- 150 gr de almendras
- 150 gr de mantequilla
Preparación
1.- Cuece la pasta en una cacerola con suficiente agua hirviendo y una pizca de sal. Deja hasta que esté al dente, retira, escurre y reserva en agua fría.
2.- Licua los jitomates con la cebolla, el ajo, el azúcar y sal, fríe en un sartén con la cucharada de mantequilla. Cuando empiece a tomar color el jitomate, añade dos ramas de perejil picadas, los frutos y las semillas. salpimienta, espera a que suelte el hervor y retira.
3.- Fríe la pasta con la mantequilla derretida y el resto del perejil picado. Retira y sírvelo con la mezcla de frutos secos.
Recuerda que puedes remplazar los frutos secos por nueces, arándanos, etc.
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Posibles quemaduras con la cacerola caliente.Búscanos en YOUTUBE como : https://www.youtube.com/channel/UCEuW1x2VN5g7GFxEy6e9KmQ
