Espagueti con frutos secos

Preparación: 45 min / Dificultad: **

Ingredientes para 4 comensales

• 1 paquete de espagueti grueso de 190 gr
• Agua, cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto
• 10 jitomates
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 5 ramas de perejil picadas
• 250 gr de pasitas
• 150 gr de piñones
• 150 gr de almendras
• 150 gr de mantequilla

Preparación

1.- Cuece la pasta en una cacerola con suficiente agua hirviendo y una pizca de sal. Deja hasta que esté al dente, retira, escurre y reserva en agua fría.

2.- Licua los jitomates con la cebolla, el ajo, el azúcar y sal, fríe en un sartén con la cucharada de mantequilla. Cuando empiece a tomar color el jitomate, añade dos ramas de perejil picadas, los frutos y las semillas. salpimienta, espera a que suelte el hervor y retira.

3.- Fríe la pasta con la mantequilla derretida y el resto del perejil picado. Retira y sírvelo con la mezcla de frutos secos.

Recuerda que puedes remplazar los frutos secos por nueces, arándanos, etc.

Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.

Posibles quemaduras con la cacerola caliente.

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