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Arroz rojo y setas

Preparación: 1 hora / Dificultad: *

Ingredientes para 4 comensales

  • 2 tazas de arroz blanco pre cocido.
  • 3 cucharaditas de achiote.
  • 3/4 de jugo de naranja natural.
  • 1/4 de cucharadita de comino.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/4 de cebolla.
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco.
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo.
  • Sal.
  • Aceite.
  • 2 tazas de caldo de pollo.
  • 4 tazas de setas troceadas.

Preparación

1.- Para preparar el adobo de achiote licua las cucharadas de achiote, el jugo de naranja, comino, ajo, cebolla, vinagre blanco, agrega el arroz y las tazas de caldo de pollo. Agrega las setas, tapa la olla y deja hervir 30 minutos o hasta que el liquido se evapore por completo. Una vez que el arroz esté bien cocido retira del fuego y sirve al momento.

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Mayra Frias

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