Preparación: 28 min / Dificultad: **
Ingredientes para 8 comensales
- 2 pequeñas coliflores
- 2 ramas de apio
- 5 zanahorias
- 5 cubos de caldo de ave
- 400 gramos de spaghetti
- 4 cebollas
- 1 puerro
- 6 tomates
- 1 cucharada de mantequilla (en Argentina, manteca)
- 5 cabezas de ajo
- Sal y pimienta
Preparación
1.- Pele las cebollas y córtelas en cuartos, saque las hojas del puerro, lávelo y en pequeños trozos. Lave las coliflores córtelas en pequeños pedazos. Lo mismo con el apio, la zanahoria y el tomate. En un sartén con mantequilla, fría las cebollas, zanahoria, apio.
2.- Agregue el caldo de ave hecho con los cubos y agua. Sazone con sal y pimienta, luego agregue el ajo. Deje que hierva por 10 minutos; luego añada el resto de los vegetales y cocine por 15 minutos más.
3.- Agregue los spaghettis a la sopa. Deje estén cocidos (blandos) y
cocinar hasta que sirva de inmediato.
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