Porciones: 4 / Dificultad:***
Contenido
Ingredientes:
- 250 ml. de crema entera
- 50 grs. de chile chipotle adobado
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- 500 gr de queso fundido
- 300 grs. de arroz
- 4 láminas de algas.
- 1 pimiento morrón naranja
- 250 grs. de queso crema
- 8 camarones grandes
- 2 cdas. de vinagre de arroz
Preparación:
- Para la salsa: mezclar la crema entera, chile chipotle y queso fundido. La consistencia debe ser espesa, sazonar con la sal, cebolla en polvo y el ajo en polvo.
- Cocer el arroz al vapor y añadirle un poco de vinagre de arroz y sal.
- Colocar en un tapete de bambú una lámina de alga, acomodar el arroz presionando con los dedos para formar una superficie pareja, colocar tiras de queso crema, pimiento morrón, camarón en tiras y enrollar apretando firmemente para que el rollo no se deshaga.
- Cortar el rollo en 8 piezas iguales y servir con la salsa.
