Penne a la provenzal

Preparación: 30 min / Dificultad: **

Ingredientes para 4 comensales

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 pimiento rojo picado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 12 aceitunas enteras
• 1 cucharada de alcaparras
• 2 filetes de anchoas picadas
• 2 jitomates en cubos
• 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
• 4 tazas de pasta penne cocida y caliente
• 1/2 taza de queso parmesano molido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1.- Calienta el aceite a fuego medio en un sartén, agrega el ajo, el pimiento y el perejil, sofríe durante dos minutos e incorpora las aceitunas, las alcaparras y las anchoas. Mueve muy bien y cocina por dos minutos más, integra los jitomates y las pimientas de cayena, sazona bien y cocina por seis minutos más a fuego medio.

2.- Vierte la pasta a la sartén y deja que se caliente bien. Espolvorea con el queso y salpimienta al gusto. Sirve al momento.

Recuerda que puedes remplazar los pimientos de tu preferencia.

Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.

Posibles quemaduras con el sartén caliente.

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