Galletas de queso

Preparación: Aprox. 50 min. / Dificultad: **

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla
• 2 paquetes de queso crema de 190 gr
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 y 1/2 tazas de harina
• 2 huevos batidos
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/2 cucharadas de ralladura de limón
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de crema fresca
• Mermelada de frambuesa y naranja al gusto

Preparación:

1. Haga una fuente con la harina cernida y el polvo para hornear, en medio ponga la crema y el queso, deshaga con los dedos y enseguida agregue los huevos, el azúcar, el juego de limón y la ralladura.
2. Amase la masa procurando no golpear la masa.
3. Extienda la masa con un rodillo, déjela de 1 cm de grueso, córtela con un cortador redondo, en medio haga un pequeño agujero para rellenarlo con mermelada.
4. Acomode las galletas en una charola engrasada con mantequilla hornee a 350°C o hasta que estén ligeramente doradas (alrededor de 20 minutos).