Preparación: 60 min / Dificultad: ***
Ingredientes para 40 comensales
- Una pizca de sal
- Una taza de azúcar mascabado
- 4 tazas de harina
- Una cucharada de ralladura de naranja
- 2 tazas de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de jugo de naranja
- Chocolate fundido
Preparación
1.- Precaliente el horno a 175° C.
2.- En la mesa de trabajo mezcle la sal, la ralladura de naranja, el azúcar y la harina, hasta integrar bien los ingredientes; después agregue la mantequilla y con ayuda de una raspa combine para obtener una textura arenosa o se formen bolitas; agregue poco a poco el jugo y continué mezclando hasta formar una masa suave, (a veces no se requiere de todo el jugo, sólo el necesario hasta obtener la consistencia de masa).
3.- Deje reposar la masa y refrigérela envuelta en plástico adherente por unos 30 minutos.
4.- Espolvoree con harina la mesa donde va a trabajar, extienda la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de medio centímetro; corte la masa con diferentes cortadores y ponga las galletas en las charolas preparadas: puede colocar las galletas casi juntas ya que esta preparación no se extenderá en el horno.
5.- Hornee por 15 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorar; retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla.
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Posibles quemaduras con el horno o la charola caliente.Búscanos en YOUTUBE como : https://www.youtube.com/channel/UCEuW1x2VN5g7GFxEy6e9KmQ
