Preparación: 30 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 6 comensales
- 2 tazas de arroz de grano largo precocido.
- 2 jitomates maduros picados.
- 1/2 taza de cebolla picada.
- 2 ajos finamente picados.
- 1 cucharada de pasta achiote.
- 1/3 de taza de aceite.
- 3 tazas de caldo de pollo.
- 1 pimiento verde asado pelado sin semillas y cortado en tira.
- 5 ramitas de perejil.
- Sal al gusto.
Preparación
1.- En la licuadora muele el jitomate, la cebolla, el ajo y el achiote, cuela y reserva. en una olla calienta el aceite, añade el puré de jitomate y agrega el arroz, deja cocinar 5 minutos o hasta que se comience a secar el puré, sin dejar de mover agrega el caldo de pollo, las rajas de pimiento, el perejil y sazona con un poco de sal.
2.- Cuando el arroz esté cocido, retira del fuego. Para servir, con ayuda de un tenedor, mueve el arroz con cuidado para evitar que se bata o rompa. Sirve caliente.
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Precaución posibles quemaduras con aceite.
Búscanos en YOUTUBE como : https://www.youtube.com/channel/UCEuW1x2VN5g7GFxEy6e9KmQ
