Preparación: 45 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 3 jitomates.
- 1/2 cebolla picada.
- 1 taza de queso en cubitos.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 5 tazas de caldo de pollo.
- Sal y pimienta.
Preparación
1.- Pelas las papas y córtalas en juliana pica la cebolla, jitomate en trozos grandes y el chile asado desvénalo y córtalo en rajas.
2.- Calienta la mantequilla en una olla y fríe la cebolla, cuando esté transparente añade las rajas.
3.- Agrega el jitomate y fríe unos minutos, pasado este tiempo agrega las papas y y caldo de pollo, salpimienta, tapa la olla y cocina hasta que las papas estén suaves. Añade el queso justo antes de servir.
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Precaución al freír la cebolla.
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