Dificultad:**
Ingredientes:
- 4 jitomates
- agua a cubrir
- 1/4 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3/4 tza de agua
- aceite a freír
- 1 1/2 cdta caldo res/pollo en polvo
- 1 L caldo de res
Preparación:
1.-4 jitomates en agua hirviendo después de 7 min apagamos el fuego y los dejamos enfriar.
2.-En agua hirviendo agregamos arroz,después de unos 6 a 7 min drenamos el agua al arroz.
3.-Pones 300 gm de carne de res+ 300 gm carne de cerdo molida,le agregamos sal y pimienta,un poco de oregano, apachurar el ajo, dos huevos, cebolla y cilantro picadita, empezamos a integrar todo con un tenedor, luego con las manos limpiar incorporamos todo y también agregamos el arroz.
4.- Se agrega una calabazo italiana y se le agrega a la carne.
5.-Formamos las albóndigas de 4 a 5 cm.
6.- Ahora vamos a hacer el caldillo donde en la licuadora se agregan los jitomates cosidos, un pedazo de cebolla, dos ajos y un poco de agua de la cocción de los jitomates.
7.- Agregar en una cacerola aceite caliente para freír el jitomate licuado, agregamos para sazonar un poco de ajo en polvo y se agrega el caldo de res.
8.-Acomodamos las albóndigas adentro del caldo y las tapamos por 50 min.
¡Listas para disfrutar!
