Preparación: 30 minutos / Dificultad: **
Ingredientes para 6 comensales
- 1/2 kilo de tomate verde.
- 1/2 de cebolla, finamente picada.
- 1/3 de taza de cilantro fresco, picado.
- 1 taza de queso añejo, desmoronado.
- Totopos para acompañar.
Aderezo
- 1/3 de taza de aceite de oliva.
- 2 chiles chipotles en adobo finamente picados.
- 1 cucharadita de azúcar mascabado.
- 1 cucharadita de consomé de pollo
- Sal, al gusto
Preparación
1.- Lava los tomates, córtalos en cuadros más o menos grandes, colócalos en un tazón junto con la cebolla y el cilantro.
2.- El aderezo colócalo en un frasco con tapa, agítalo hasta que se integre. Baña los tomates con el aderezo, agrega el queso añejo. Sirve y acompaña con los totopos.
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