Preparación: 30 min / Dificultad: *
Ingredientes para 5 personas
- 250 grs de jamaica lavada y desmenuzada
- 1 cebolla grande en julianas
- 1 kg de jitomate rojo
- 1 chile chipotle
- 1 diente de ajo
- 5 hojas de laurel
- 2 clavos de olor
- 5 bolas de pimienta negra
- 1/2 litro de agua
- orégano
- sal
- consome de pollo en polvo
- aceite
Preparación
1. poner a asar los jitomates y moler con el agua y el chile chipotle en la licuadora
2. sofreir el ajo fileteado y la cebolla en el aceite hasta que pochen
3. agregar la jamaica y sofreir por un par de minutos
4. agregar el pure de tomate colado junto con las hojas de laurel, el clavo de olor y la pimienta.
5. salar y agregar orégano al gusto y dejar hervir hasta que el agua se reduzca
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