Preparación: 1 hora / Dificultad: **
Ingredientes para 6 comensales
- 1 kilo de pulpos.
- 1/2 cebolla.
- 1 taza de cebolla, picada.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 taza de almendras, peladas y picadas.
- 1/2 taza de perejil, picado.
- 200 gramos de adobo.
Preparación
1.- Golpea los pulpos para suavizarlos, enjuaga y ponlos a cocer en abundante agua con cebolla hasta que estén suaves, retira del liquido y corta en trocitos.
2.- Calienta en una olla el aceite de oliva, fríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, agrega las almendras y fríe 3 minutos más, prepara el adobo según las instrucciones de la caja y vierte en la olla, agrega el perejil y los pulpos y deja cocinar todo junto 25 minutos, sazona con sal en caso de ser necesario. Sirve acompañado de arroz blanco.
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