Preparación: 45 min / Dificultad: ***
Ingredientes para 4 comensales
- 1/4 kilo de masa para lasaña
- 2 tarros de salsa de tomates
- 2’/2 tazas (‘/, kilo) de queso rallado
- 1 sobre de salsa blanca
MASA
- 2 tazas (250 gramos) de harina
- 3 cucharadas de queso rallado
- 2 huevos
- 2 yemas
- SALSA
- / kilo de carne de vacuno sin grasa
- /2 taza (125 mililitros) de caldo de vacuno
- 4 cucharadas de mantequilla (en
- Argentina, manteca)
- /2 cebolla
- /2 taza (125 mililitros) de vino blanco
- 3 cucharadas de salsa de tomates
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
Preparación
1.- Para la masa: En una tabla para amasar se coloca la harina, se agregan la sal, los huevos, el queso rallado, las yemas de huevo y agua. Con las manos se va uniendo hasta formar una buena masa que quede suave y blanda.
2.- Luego se deja reposar sobre una tela durante 20 minutos. Ya reposada la masa, se trabaja con un palo de amasar hasta que quede bien delgada y se corta en tiritas. Se cuece en bastante agua hirviendo con sal, durante cinco minutos.
3.- Luego se escurre. En un sartén con mantequilla se fríe la carne molida y la cebolla picada en cuadritos. Se agregan el caldo, el vino blanco, sal, pimienta y el perejil picado. Luego se añade la salsa. Se deja que hierva. En una fuente aceitada se colocan dos cucharadas de salsa de tomates, luego una capa de masa, queso rallado y una capa más de masa.
4.-Se cubre con una capa de salsa blanca y otra de masa sucesivamente, hasta terminar con los ingredientes, Espolvorear con queso rallado y colocar en el horno durante 10 minutos.
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