Preparación: 40 min / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 5 chiles poblanos
- 500gr de papa, cocida
- Aceite, el necesario
- 500gr de filete de cerdo, en trozos pequeños
- 1/2 cebolla mediana, fileteada
- Agua, la necesaria
- Sal, al gusto
Preparación
1.- Asa los chiles directo al fuego y déjalos sudar por 15 minutos dentro de una bolsa de plástico, límpialos, retírales las semillas y córtalos en rajas.
2.- Pela las papas y córtalas en cubos medianos; calienta un poco de aceite en una cacerola para que frías la carne junto con la cebolla.
3.- Una vez que la carne se haya cocido, incorpora las rajas de poblano, los cubos de papa y un poco de agua, sazona con sal y mantén a fuego alto por 5 minutos.
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