Preparación: 90 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 8 chiles pasillas.
- 1/2 cono de piloncillo.
- 1 manojito de hierbas de olor (tomillo y mejorana).
- 1/2 cebolla de finamente picados.
- 2 tazas de champiñones rebanados.
- 300 gramos de queso Oaxaca.
- Sal y consomé de pollo en polvo.
- Aceite.
Preparación
1.- Remoja los chiles, el piloncillo y las de olor en una olla con agua hirviendo, retira cuando estén suaves. Abre los chiles con cuidado para desvenarlos y retirar las semillas. Reserva.
2.- Aparte en una sartén calienta dos cucharadas de aceite y sofríe cebolla con el ajo hasta que estén trasparentes. Agrega los champiñones y deja cocinar por 10 minutos más al gusto con sal y consomé de pollo en polvo.
3.- Agrega un poco de sal dentro de cada chile, rellena con los champiñones, deshebra el queso sobre cada chile y mete al horno convencional o de microondas hasta que se gratine
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Precaución posibles quemaduras con aceite
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