Preparación: 1 hora / Dificultad: **
Ingredientes para 6-8 personas
- 1 cherna mediana (2 o 2 1/2 kg)
- 4 cucharadas de limón
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
- 6 jitomates medianos asados, pelados y sin semillas, rebanados
- 1 o 2 cebollas grandes rebanadas
- 1 o 2 chiles morrones rebanados
- 1 manojito de perejil picado
- 1 cabeza de ajo asado y picado
- 2 1/2 hojas de orégano, tostadas en polvo
Utensilios
- Recipientes
- Sartén
Preparación
1.- La cherna se descama y se limpia, se corta en rebanadas y se lava en agua con limón.
2.- Se prepara una salsa con vinagre suave, aceite, sal y pimiento molida y en esta salsa se remojan las rebanadas se colocan en una sartén; se le añade el jitomate, la cebolla, el chile morrón, el perejil, el ajo, el orégano y pimienta; si es necesario, más aceite.
3.- Se tapa el sartén y se deja a fuego lento hasta que se cueza el pescado.
Nota: Se puede hacer con aceite y manteca por partes iguales.
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Posibles quemaduras con el horno o con el sartén.
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