Verde de surimi

Preparación: 30 minutos / Dificultad: **

Ingredientes para 4 comensales

• 1 lechuga francesa.
• 1 taza de germinado de alfalfa.
• 1 tallo de apio cortado en juliana.
• 1 pepino grande cortado en medias lunas.
• 6 barritas de surimi cortado en cuadritos.
• Ajonjolí tostado para adornar.

Aderezo.

• 1 taza de hojas de perejil.
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1.- Para hacer el aderezo mezcla todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Reserva.

2.- En un tazón o ensaladera mezcla el resto de los ingredientes, excepto el ajonjolí.

3.- En una sartén dora el ajonjolí por unos minutos cuidando que no se queme.

4.- Vierte el aderezo sobre la ensalada, revuelve y adorna con el ajonjolí tostado.

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