Preparación: 45 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 2 pulpos cocidos.
- 1 cebolla cortada en cubos medianos.
- 1 taza de chiles jalapeños en escabeche cortados en rajas.
- 2 cucharadas de cilantro picado.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 tazas de arroz rojo cocido.
- Sal.
Preparación
1.- En una sartén calienta el aceite, agrega la cebolla y dora hasta que esté transparente. Sazona con sal al gusto.
2.- Agrega las tajas de chile, el pulpo y el cilantro, mezcla bien y rectifica la sazón. Retira del fuego y sirve sobre el arroz rojo.
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Precaución posibles quemaduras con aceite.
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