Preparación: 3 horas / Dificultad: **
Ingredientes para 4 comensales
- 1 kilo de carne, de pollo sin piel ( pechuga deshuesada, fajitas, etc).
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja.
- 1/2 taza de jugo de naranja.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado.
- 1 cucharadita de páprika.
- 1 pizca de comino molido.
- 1 pizca de hojuelas de chile.
- Sal.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de jugo de naranja.
Preparación
1.- En una tazón mezcla la media taza de jugo de naranja, el aceite de oliva, jengibre, páprika, comino, chile y sal; deja marinado el pollo 2 horas en el refrigerador dándole vuelta al pollo de vez en cuando.
2.- En un tazón pequeño mezcla la ralladura de naranja con la miel y la cucharada de jugo de naranja. Reserva.
3.- Escurre el pollo, colócalo en una charola para horno y cúbrelo con papel aluminio, hornea a 180 grados; barniza con la miel preparada con naranja de vez en cuando; cocina 30 minutos tapado y en 15 minutos destapado. Sirve caliente.
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Precaución posibles quemaduras con horno.
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