Pay de cajeta

Preparación: 30 min / Dificultad:**

Ingredientes:

• 1 taza de cajeta
• 1 paquete (tubo) de galletas Marías
• 1/2 barrita de mantequilla
• 1 taza de leche evaporada
• 3 huevos

Preparación:

1. Coloca la mantequilla en una taza refractaria y cocina en el microondas de 45 segundos a 1 minuto a potencia alta, o hasta que este se derrita.
2. Muele las galletas hasta pulverizarlas, ponlas en un tazón, añade la mantequilla y mezcla hasta que estén integradas.
3. Vacía a un refractario redondo y presiona para tratar de extender la pasta y cubrir todo el fondo.
4. Licúa la cajeta, la leche y los huevos, vierte lo licuado sobre la costra de galleta.
5. Cocina de 4 a 6 minutos a potencia alta, o hasta que cuaje; deja enfriar.

Sirve a temperatura ambiente y disfruta.