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Mollete a los tres quesos

Para probar algo nuevo, intenta con esta receta de molletes a los 3 quesos.

Porciones: 4-6 / dificultad: *

Ingredientes:

  • 6 bolillos chicos
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 y 1/2 tazas de frijoles refritos
  • 3/4 de taza de queso manchego rallado
  • 3/4 de taza de queso amarillo picado
  • 3/4 de taza de queso Oaxaca deshebrado

Para la salsa:

  • 2 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • Jugo de limón al gusto
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Parte los panes a la mitad y úntales mantequilla.
  2. Rellénalos con un poco de frijoles y con los tres quesos.
  3. Acomoda los bolillos en una charola o en un refractario y hornea durante 5 minutos a 180°C, o hasta que el queso gratine.

Para la salsa:

Pica finamente los jitomates y la cebolla, sazona con sal y añade el jugo de limón al gusto.

Se puede agregar chile verde a la salsa.

Karina Carbajal

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tres − uno =

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