Waffles con chispas

Porciones: 4-6 / Dificultad: **

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 3 huevos (separadas las yemas de las claras)
• 1/4 de taza de aceite vegetal
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de chispas de chocolate

Preparación:

1. En un tazón grande mezcla la harina y el polvo para hornear, la sal y el azúcar; reserva.
2. Aparte, bate las claras a velocidad alta hasta lograr el punto de turrón; reserva.
3. Agrega a la mezcla de harina la leche, las yemas, el aceite y la vainilla, revuelve hasta que se forme una masa uniforme.
4. Integra las claras en forma envolvente y después las chispas de chocolate, también de manera envolvente.
5. En la wafflera caliente vierte 3/4 de taza de la masa y cocina 5 minutos, o hasta que los waffles estén cocidos y dorados.

Si no cuentas con una wafflera cocina la masa en un sartén con recubrimiento antiadherente y con un cortador de metal o el prensapapas marca los waffles.