Preparación: 25 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 4 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas.
- 1/2 cebolla fileteada.
- 2 tazas de cuadritos de tortilla fritos bien escurridos.
- 3 cucharadas de aceite.
- 4 huevos.
- Sal al gusto.
Preparación
1.- Asa, pela y desvena los chiles poblanos córtalos en cuadritos o en rajas y reserva. Fríe las tortillas como si fueras hacer chilaquiles, escurre bien la grasa.
2.- En un sartén de preferencia con teflón calienta el aceite, fría la cebolla hasta que este transparente, entonces añade los chiles poblanos y deja que frían unos minutos, sazona con sal.
3.- Bate los huevos en un tazón y añádales sal vierte los huevos batidos en la sartén, a media cocción de los huevos añade las tortillas fritas y sigue cocinando hasta que el huevo esté bien cocido. Sirve de inmediato, puedes acompañar con frijolitos negros.
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Precaución posibles quemaduras con aceite
Búscanos en YOUTUBE como : https://www.youtube.com/channel/UCEuW1x2VN5g7GFxEy6e9KmQ
