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Hamburguesa de camarones

Preparación: 45 minutos / Dificultad: **

Ingredientes para 6 comensales

  • 1 kilo de camarón mediano, con cáscara y sin cabeza
  • 1 litro de agua
  • 1 chile ancho chico, sin semillas
  • 2 jitomates picados toscamente
  • 1 cucharada de consomé de camarón en polvo
  • 1 taza de champiñones rebanados y escurridos
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla mediana corta en medias lunas
  • 300 gramos de queso chihuahua, rallado
  • 6 panes para hamburguesa
  • 1 taza de crema
  • Hojas de lechuga
  • Rebanadas de jitomate
  • Rebanadas de cebolla
  • Chiles jalapeños
  • Sal al gusto

Preparación

1.- Pela y lava los camarones reservando las cáscaras.

2.- Cuece las cáscaras de los camarones en una olla junto con 1 litro de agua, el chile y los jitomates. Cuando empiece a hervir agrega el consomé de camarón y espera a que se disuelva. Pasa todo a la licuadora y muele bien. Cuela la mezcla dentro de la olla y agrega los champiñones. Sazona con sal y reserva.

3.- Derrite la mantequilla en una sartén amplia a fuego medio. Sazona los camarones con sal y sofríelos junto con la cebolla hasta que cambien de color aproximadamente 3 minutos.

4.- En una plancha o comal con teflón acomoda en forma de hamburguesa 6 u 8 camarones con cebolla y cubre con una ración de queso. Cocina hasta que el queso se haya fundido.

5.- Separa los panes, unta las mitades crema y caliéntalos sobre una plancha caliente. Rellena cada pan con una hamburguesa de camarón bañada en la salsa de champiñones. Sirve con lechuga, jitomate, cebolla y jalapeño.

Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.

Precaución posibles quemaduras con la plancha

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Mayra Frias

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