Preparación: 1 hora 30 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 1 taza de arroz precocido.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- 2 jitomates picados sin semilla.
- 1 lata de atún escurrida.
- 8 chiles cuaresmeños grandes, asado, desvenados y limpios.
- Sal y pimienta.
- Aceite
Preparación
1.- En una olla grande calienta las dos tazas de caldo de pollo y agrega el arroz con el jitomate. Deja cocer 30 minutos o hasta que el caldo se haya consumido.
2.- Deja enfriar por completo, en un recipiente mezcla el arroz con el atún, sazona al gusto con sal y pimienta.
3.- Rellena con mucho cuidado cada chile evitando romperlo. En de la sartén y sirve al momento.
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