Preparación: 1 hora 20 minutos/ Dificultad: **
Ingredientes para 2 comensales
- Agua.
- 1 1/2 taza de coditos.
- 1 cucharada de sal.
- 1/4 taza de leche.
- 2 tazas de crema ácida.
- 1/2 taza de chile chipotle.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 500 grs de de pechuga de pollo (cortarla en cuadros).
- 1 cucharada de polvo de ajo.
- 1 cucharada de cebolla en polvo.
- 1 taza de queso cheddar (rallado).
- 1 taza de queso manchego (rallado).
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
1.- Calentar una olla con agua hasta que llegue a un punto de ebullición, agrega la sal y cocine los coditos hasta que estén bien cocidos. Cuela y reserva.
2.- Licuar la leche con la crema ácida, el chile chipotle y el ajo.
3.- Calentar en una olla profunda la mantequilla, cocinar el pollo y sazonar con el ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta (cocinar hasta que este cocido por completo).
3.- Agregar la salsa que licuaste previamente y los quesos, cocinar hasta que se funda, mezclar los coditos cocidos y cocinar por 1 minuto más sólo para integrar. Sazonar a tu gusto con sal y pimienta.
4.- A servir y disfrutar.
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