Coditos con chipotle y pollo

Mayra Frias Por Mayra Frias

Preparación: 1 hora 20 minutos/ Dificultad: **

Ingredientes para 2 comensales

  • Agua.
  • 1 1/2 taza de coditos.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1/4 taza de leche.
  • 2 tazas de crema ácida.
  • 1/2 taza de chile chipotle.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 500 grs de de pechuga de pollo (cortarla en cuadros).
  • 1 cucharada de polvo de ajo.
  • 1 cucharada de cebolla en polvo.
  • 1 taza de queso cheddar (rallado).
  • 1 taza de queso manchego (rallado).
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1.- Calentar una olla con agua hasta que llegue a un punto de ebullición, agrega la sal y cocine los coditos hasta que estén bien cocidos. Cuela y reserva.

2.- Licuar la leche con la crema ácida, el chile chipotle y el ajo.

3.- Calentar en una olla profunda la mantequilla, cocinar el pollo y sazonar con el ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta (cocinar hasta que este cocido por completo).

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3.- Agregar la salsa que licuaste previamente y los quesos, cocinar hasta que se funda, mezclar los coditos cocidos y cocinar por 1 minuto más sólo para integrar. Sazonar a tu gusto con sal y pimienta.

4.- A servir y disfrutar.

Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.

Posibles quemaduras con agua y al cortar los ingredientes tener precaución.

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