Preparación: 1 hora / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 1 taza de arroz precocido.
- 1 cucharada de aceite.
- 1/2 cebolla picada.
- 250 gramos de camarones de pacotilla.
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo.
- 4 chiles anchos.
- 1/2 cono de piloncillo.
- 1 ramita de tomillo.
- 1 ramita de orégano.
- 1/2 taza de perejil picado.
- Sal.
Preparación
1.- Calienta el aceite en una olla, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los camarones, cocina 2 minutos más, agrega el arroz, añade el caldo de pollo, tapa la olla y deja cocinar hasta que el líquido se consuma y el arroz esté suave.
2.- Mientras tanto limpia los chiles, retira las semillas y las venas, haz esto con cuidado para evitar que se rompan. Hierve agua con el cono de piloncillo y las hierbas de olor, añade los chiles y deja que hiervan hasta que estén suaves, cuando esto suceda retira del agua y deja escurrir.
3.- Si el arroz ya está listo coloca en un tazón y mezcla con el perejil picado, rellena los chiles con arroz y sirve de inmediato. Puedes acompañar con crema o mayonesa, esté platillo se sirve tibio.
Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.
Precauciones posibles quemaduras con aceite.
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