Burritos de chilorio

Preparación: 30 min / Dificultad: *

Ingredientes para 8 comensales

• 1/4 de taza de aceite
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 jitomates, picados
• 4 chiles serranos, picados
• Sal, al gusto
• 3 huevos
• 1 lata de chilorio
• 1 paquete de tortillas de harina

Preparación

1.- Caliente el aceite para que acitrones la cebolla, el jitomate y chile, sazona con un poco de sal.

2.- Bate los huevos y agrégalos a lo anterior junto con el chilorio, revuelve suavemente hasta incorporar; una vez cocido, retira del fuego y escurre el jugo del chilorio en un recipiente.

3.- Humedece las tortillas con el jugo y rellénalas con una porción generosa de chilorio; acompaña al gusto.

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Posibles quemaduras la charola caliente.

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