Carne de cerdo con rajas y papas

Preparación: 60 min / Dificultad: *

Ingredientes

• 1kl de costilla con falda, en trozos
• Agua, la necesaria
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de cebolla
• Sal, al gusto
• 5 chiles poblanos
• 1kl de papa, cocida
• 5 jitomates
• Aceite, el necesario
• Consomé de pollo en polvo, al gusto

Preparación

1.- Cuece la carne en suficiente agua que la cubra junto con un diente de ajo, la mitad de la cebolla y un poco de sal.

2.- Asa los chiles a fuego directo y déjalos sudar dentro de una bolsa de plástico, pélalos, despepítalos y córtalos en rajas.

3.- Pela las papas previamente cocidas y corta cada una en cuatro trozos.

4.- Cuece los jitomates, escúrrelos y lícualos con sal, el ajo y la cebolla restantes hasta que logres una sola homogénea.

5.- Calienta un poco de aceite en una cacerola amplia, sofríe los trozos de papa y las rajas; agrega la carne y vierte la salsa, sazona el consomé de pollo y deja que suelte el hervor.

Recuerda que puedes remplazar las rajas por nopales.

Todas las recetas en este sitio web se deben realizar con precaución en todo momento.

Posibles quemaduras con el sartén caliente.

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