Preparación: 60 min / Dificultad: *
Ingredientes
- 1kl de costilla con falda, en trozos
- Agua, la necesaria
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de cebolla
- Sal, al gusto
- 5 chiles poblanos
- 1kl de papa, cocida
- 5 jitomates
- Aceite, el necesario
- Consomé de pollo en polvo, al gusto
Preparación
1.- Cuece la carne en suficiente agua que la cubra junto con un diente de ajo, la mitad de la cebolla y un poco de sal.
2.- Asa los chiles a fuego directo y déjalos sudar dentro de una bolsa de plástico, pélalos, despepítalos y córtalos en rajas.
3.- Pela las papas previamente cocidas y corta cada una en cuatro trozos.
4.- Cuece los jitomates, escúrrelos y lícualos con sal, el ajo y la cebolla restantes hasta que logres una sola homogénea.
5.- Calienta un poco de aceite en una cacerola amplia, sofríe los trozos de papa y las rajas; agrega la carne y vierte la salsa, sazona el consomé de pollo y deja que suelte el hervor.
Recuerda que puedes remplazar las rajas por nopales.
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Posibles quemaduras con el sartén caliente.Búscanos en YOUTUBE como : https://www.youtube.com/channel/UCEuW1x2VN5g7GFxEy6e9KmQ
