Preparación: 60 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 4 comensales
- 4 filetes de pescado.
- 1/4 taza de harina.
- 2 cucharadas e aceite.
- 1/2 cebolla, grande rebanada.
- 1/4 de taza de aderezo italiano para ensalada ( de frasco, ya preparado).
- 2 pimientos de lata escurridos.
- 100 gramos de queso crema.
- 1 diente de ajo picado.
- 1/4 de taza de caldo de pollo.
- 2 cucharadas de cilantro picado.
- Sal y pimienta.
Preparación
1.- Salpimienta los filetes de pescado por ambos lados; enharina cada uno de ellos. Sacude el exceso de harina.
2.- Calienta una sartén con el aceite. Fríe la cebolla hasta que esté trasparente. Cuando esto suceda agrega los filetes y fríelos hasta que estén doraditos, si es necesario añade más aceite. Incorpora el aderezo para ensaladas.
3.- Muele los pimientos en la licuadora, mezcla con el queso crema; añade el ajo picado y el caldo de pollo. Retira el pescado del sartén y vierte en ella salsa que licuaste. Sazona con sal y pimienta y cocina a fuego bajo hasta que hierva.
4.- Sirve el pescado acompañado de esta salsa. Una vez servido decora con el cilantro picado.
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Precaución posibles quemaduras con aceite.
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