Preparación: 35 minutos / Dificultad: *
Ingredientes para 6 comensales
- 2 tazas de chícharos, zanahorias y elotitos precocidos.
- 2 tallos de apio, finamente picados.
- 6 cucharadas de mayonesa.
- 1 taza de crema.
- 8 barritas de surimi cortadas en cubos.
- Chile jalapeño picado y en vinagre, al gusto.
- Sal.
Preparación
1.- Cuece las verduras por un minuto en una olla con agua y un poco de sal. Escurre y deja enfriar.
2.- Colócalas dentro de una ensaladera; agrega el apio y chile jalapeño. Revuelve con cuidado.
3.- Mezcla la mayonesa y la crema; vierte las verduras en la mezcla. Sazona con sal y añade el surimi. Revuelve todo con mucho cuidado para que no se desbarate. Decora con mitades de chile jalapeño. Puedes acompañar con tostaditas horneadas.
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Precaución posibles quemaduras con agua
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